迎茶饮品牌：喜茶、奈雪、霸王茶姬上榜ag旗舰厅登录2023中国十大最受欢

　　健康化将是今后茶饮发展的核心议题◇•▪=，这样的产品定位加上它国风茶饮的品牌定位■▪●▲◇，像霸王茶姬=▽，智能设备的价值也会显得更大一些▪●▽☆▲▽优雅直筒西装外套，。

　　（5）数据有价值○◆△•●■。奶茶相关餐饮企业成立数量接近2•…○●=.5万家☆■▼▪，原叶鲜奶茶▼…-▷=▲、酸奶奶昔成了很多消费者的健康茶饮新选择••▪，另一方面可以加强对加盟商的管理…●■-。使其很快在市场上站稳脚跟并脱颖而出▪•▷□，这一点是显而易见的--•○-，今年7月4日-▷。

　　茶饮消费者对健康有多么渴望▲▷…◆=-，他们就有多么不待见奶精和植脂末•◁△▽，尽管后者仍然是茶饮行业的核心制作原材料之一=☆▼。健康★◇▪，成了众多茶饮消费者的头号诉求•▽▲。

　　二是知名品牌积极响应◁▼▲•☆○，推动行业升级◁▽▷□★★。比如喜茶倡议行业使用真奶…△○☆▪-，霸王茶姬革新基底乳▼▷◁▽，等等◇△•○。7月28日•◁-…，•…▪▪，实现了产品--■○“0奶精■○◆=▪、0植脂末☆◆▷●◁、0氢化植物油…-”（简称○▽●-■“三0▷□◇”）…◁ag旗舰厅登录2023中国十大最受欢，以原料革新彻底隔绝植脂末/奶精▲◆。经专业检测机构SGS检测••◇，冰勃朗非氢化基底乳中未检出○•◇“反式脂肪酸◆◁=□●”成分▷◇▽=▼，成为新一代=▪○▷△“线反☆▽”基底产品◇□-•…◁。而基底乳的全面革新△•★，仍然保持了原叶鲜奶茶★▪▷◁▪“清爽不腻茶更香△…◁”的经典口味特色•…，同时做到了-=“好喝★▷■□☆”与▽■▼◆■“健康▲★◁▽●”▷-•。

　　（4）操作变简单•●▼…。对于茶饮店的一线员工来说□☆☆○，智能设备能将他们从繁杂的配方表与琐细的SOP中解放出来★○，将大大降低他们日常的操作难度■▼▽，进而也降低了企业培训的难度•△，并在一定程度上有利于门店员工的稳定■•；

　　（1）万店=…。今年年初□…••▪，古茗■▲、沪上阿姨等几个品牌相继制定了万店目标○■，从过去几个月的情况来看=▷•☆▲▼，它们达成目标当无意外○□▼▼□。到明年上半年▼■•▷◁，茶饮行业将出现4~5个万店品牌◇▪◆-◇=。

　　日前…◆•，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布◇★■…“=○=”系列榜单…◁…，受到业内广泛关注○▲◁◆★。系列榜单共包括金饕奖TOP100◆▽…●▪、4大热门品类榜以及1份新锐品牌榜◁-▼。

　　有可能是=★●☆，在智能设备的加持下▪▲，谁能提供更健康的饮品▽▼◆▪•，比如◁△•=，包括智能称--迎茶饮品牌：喜茶、奈雪、霸王茶姬上榜、智能出茶机◇▷▲◆、自动去皮机●▪…▪◆◆、自动去核机等◇□◆☆。在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化◁…■▪■。覆盖门店原料制备△□◇、原料管理ag旗舰厅登录○▽▽●、调饮制茶等全流程应用场景☆△，典型的有霸王茶姬□■▽▼◇▲、茉酸奶等…◆-！

　　还有谁…=●★？或许会是蜜雪冰城…▼•▪=▪。它在去年9月预披露了招股书○▪▷•■，打算登陆A股•◆◁▪■。但时至今日尚无进一步消息◆▪■●，有传言称它或将转战港股▪=。

　　在2022年年报中●◇○▽，奈雪的茶提到•◇◆◁▷◆，单个店铺平均配置店员数•□○，从2021年的11◇-.5个下降到2022年的5▪△.6个△★，人力成本占比由33▲▼……-■.2%下降到31◁▪.7%▷••■。对于人力成本的下降……★□，年报也给出了原因◆◁-☆●○，即☆□★▲◆：公司通过自研自动排班系统•●◆、自动制茶设备等数字化△=▽◇☆•、自动化手段▼…▪▲，提高了经营效率▼•…★□○、降低了经营成本■◇◆■。

　　突然之间-★▼▼，茶饮行业冒出了4家极有可能上市的企业▪△●=▪，茶饮即将迎来一波上市潮▲-。

　　其中…▪=△，4大热门品类包括茶饮•◆□、咖啡▼●●▼、火锅和炸鸡汉堡▽▪★，各品类榜单以品牌的欢迎指数为排名依据-●☆-○●，而欢迎指数则由餐宝典依据消费者满意度••、媒体影响力=◁◇•、网络情感□•、品牌差评率-◁、企业实力以及行业分析师评价综合得出-▼◇▽•☆，满分100分-•▽▷▲•。

　　如今进入下半场◇…，除了上文的▲•▲□“四个更◁★-”之外◆●△▪▲-，茶饮企业的供应链能力与营销能力的建设等也值得关注▷●◆○…。一些有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展--●☆▽，而一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰★○▼=。

　　（3）放加盟★○-☆□。最典型的非奈雪莫属□•◆…。7月20日△◆▪，•□☆▼▪，这意味着两点▽★：其一▲●▲☆，国内千店茶饮品牌全部都是□□•-，再无一个纯直营品牌•△；其二▷◆•，国内头部茶饮品牌全部都是-▲○◆。加盟成了茶饮品牌连锁扩张的首选-●•☆。不过和喜茶相比•◁•■◁，奈雪开放加盟稍显仓促◁-◁△■▷，门店模型尚需打磨○▼▽▪■•。

　　不管怎么说◁•▪…△★，茶饮上市潮就要来了●◇◁，这是行业发展到一定阶段后的必然现象▽=•▪▷。而在茶饮的带动下▲=，整个餐饮行业的新一波上市潮也已不远了•▽○=▲=。

　　2023餐饮加盟必修课已上线（适合人群□◇•：餐饮小白△•□◆◆•、正在选项目的餐饮创业者○…、其他对餐饮感兴趣者）△•●◇□。另外--， 已出炉★…◇，有意者请加微信▪■◆：

　　致力于为消费者呈现一杯清爽不腻○-▽◇▼▪、能喝到茶香的奶茶-•△▼■。用机器代替人工△…，企业一方面可以加强全流程的数字化管理◇□◁•，增长回落不可避免◁☆◇。比奈雪更进一步的是喜茶△◇△▷▲=。从2022年初开始□-，

　　有可能是•◆○□★，通过全栈自研★☆◁•，喜茶逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备△-，在许多城市已经饱和甚至过剩◇▲△，目前喜茶已经申请了70余项相关技术专利▼●。一是健康茶饮品牌迎来新机遇△…◇◆□。预计明年年初在香港上市◇○■▷◆；奈雪年报中的数据对比就是一个很好的例证ag旗舰厅登录◁▽●。一方面产品的口味会更统一•◆、稳定▽●，以之为主打的茶饮品牌随之取得了不错的发展成绩•▲▼▲☆，

　　奈雪是茶饮行业中较早使用智能化设备的品牌▽•●=△•。去年6月◇○◁◁☆■，奈雪开始在旗下上百家门店测试使用自研的▷▪“自动奶茶机◆☆▼▷▽☆”○▼▼，如今一年过去○▪▪☆，随着设备的升级迭代…••▪，自动奶茶机已经可实现□■•“最快6秒完成一杯●…▼●◆，产能提升约50%□•■▲”□◆，并已在奈雪旗下1200多家门店全面投入使用•▷▼。

　　自2017年成立伊始便创新推出原叶鲜奶茶○▽-○，如今门店数已超过2000家☆▼。餐宝典分析师认为■●●，有可能是◆•-▪，成了中式鲜奶茶和国风茶饮的代表▲•。

　　纵观这4家企业■◇，不难发现它们有个共同点=▲▷：规模足够大○▲•◇●●。除蜜雪冰城有2万多家店以外●◁▪★▼…，其余3家也都有约7000家店★▪…=，并都有望在今年年底过万▽◆▲-□■。当然◆□，规模大不代表一定能上市▼△◁■；但如果没有规模☆●■☆◁，那可能也就连上市的基本条件都不具备了○◁。

　　分析认为这是在为上市做准备•▪▽▲；从过去几个月的动静来看◁▷■▷△△，（2）人工可节省△▷•●-。门店鲜果制备效率提升最高达15倍★○◁▼。预计今年年底递交招股书…▲。终将慢慢失去消费者的信赖▽▼•-。通过设备收集大量的数据…△，（1）品控有保障☆◁■□！

　　对于做大规模的目的△▲○•，各个品牌各不相同◆■-●，有的是为了更好地上市▼○◁■☆，有的是为了抢占市场△=☆□，有的是为了不掉队□=○…，不一而足◇●。今年在规模扩张上取得显著成绩的▲…★□▲，除了喜茶◆•★、古茗等几个头部品牌◆◇▼◆▼=，还有茉酸奶=…、茉莉奶白等新锐品牌☆☆。与此同时-•■★•，还有很多品牌的规模在今年并没有什么增长◆◇，有的甚至显出疲态○▪，处于▼▽“躺平□•◆◁”状态•★=▽◇★。由是观之◁▪○▲，整个茶饮市场进入了一种明显的存量竞争阶段□☆。

　　▼▪▪“茶饮下半场☆◁-●▽…”的概念提出来已经有一两年了★□•，但直到今年•◁=…•□，在经历了格外热闹的上半年之后ag旗舰厅登录=-，人们才大体明白☆△◇●“下半场◇★△”究竟是怎么回事△▪•☆△=。在餐宝典分析师看来☆■○•◆AG旗舰厅·星光晚宴长裙，，茶饮下半场有四个显著特征▷■○：更大规模☆▪△•、更健康○▼○…○=、更智能▲▪•、更资本化▪•●…。

　　（3）效率能提升☆-△◁△●。不管是奈雪还是喜茶◇□•，在引入智能设备后◇☆☆…◇●，出杯效率和门店产能都得到了大幅提升◇▪；

　　另一方面有助于减少食品安全问题的发生▲▷◆▼•；喜茶表示…•★•，茶饮行业经过多年的发展□-，在餐饮招工难的现实面前□•▼▼••，而那些给不了消费者健康的茶饮品牌▽★，2023年上半年•▽●…▼●，谁就有机会赢得消费者的偏爱…•●▪○；而2020年和2021年的全年数据都超过了7万家▲★。企查查数据显示▪••△△？

　　随之产生了两个结果○◆：一是茶饮行业的连锁化率大幅提高△▽•，从2020年的41▪△▽.2%跃升到了2022年的55▽●.2%★◁■△……，远高于同期整个餐饮业的平均水平-◇•◁-■；二是从业者自创品牌取得成功的难度加大□◁◇，前几年让很多人犹豫困惑的△••◆○“自创品牌好还是加盟好=▼-”的问题△■■，在茶饮行业不复存在☆▲。

　　毋庸讳言▽-•，当前引入智能设备的茶饮企业还是少数◇▼□▷●■，多数企业包括一些门店数很多的企业还并没有行动▼▼□=★▽；但同样不可否认的是●●=■=▽，在喜茶等企业的带领下☆□△，茶饮行业的智能化已经渐成气候•▷▷-▼，茶饮终将走向☆▪☆■“数字化+智能化●☆▲”的▲…▼“数智化☆▪○”●▪•。

　　这也是为什么会有报道说□■▷●，至少有6家茶饮品牌正酝酿在港股和美股上市□◁▷。不过对于这个数字和报道里提到的相关品牌--☆▪，餐宝典并不完全认同•□▲。因为有的品牌尽管规模较大▪□☆▼■•，但增长乏力…☆▲，并没有展露出前几个品牌所有的那种勃勃生气☆•▪。与其把这样的品牌列上去●◁○▪□，还不如写上喜茶●▽◆★，起码看上去要靠谱一些◇…○▽◇。

　　（2）出海☆○▽。中餐近年迎来又一波出海潮▽=◇▷，茶饮是其中的先锋□…-◁▲。典型的如蜜雪冰城○▼▼-▽，去年年中在海外的门店数就突破了1000家▼▪，今年2月进驻悉尼CBD的消息也很是吸引了一波关注□●◇▷▲☆。此外▲•◇◁，喜茶…▼▷▼□△、霸王茶姬等也在积极推进出海战略▷◆▪▲-■。

　　经过半年的大数据监测□▼△、企业访谈和分析师评审◁☆★-○★，最终上榜的十大最受欢迎茶饮品牌是•□○△…★：喜茶●△-▽，奈雪的茶-△◆★，蜜雪冰城◁◁，古茗□▲=，茶颜悦色☆•，茶百道…●☆•◆，霸王茶姬◁▷，CoCo都可▽…=■◇，沪上阿姨△▼●☆★，书亦烧仙草▽••。

　　除了喜茶和奈雪◁▼◁，其他的茶饮企业也开始涉足智能化■▼•=□▽。像霸王茶姬和第三方联合研发了全智能茶饮机◆●，已在一些门店投入使用★★▪；蜜雪冰城则在2022年3月成立雪王星际科技有限公司■◇，公司经营范围就包括智能机器人研发▽▪。