酒葡萄“接地气”之路ag旗舰厅登录探寻酿
-▼◆■“对于许多内地酒庄的发展○▼,我们给出了产业发展方向的建议★▷,即酒庄不再是单一卖酒的地方▲▪•▼,而是增加葡萄酒体验活动◇▪●▼○▽,和部分鲜食观光采摘相结合ag旗舰厅登录◇◆●◁,和休闲养生娱乐相结合◆▼★=•◇,和青少年素质教育相结合等等■▲,这是目前大环境变化所需要的发展模式★▼□□。▼▽=”翟衡说◁•★。
在美国•▷■-•、加拿大及东欧等一些同样具有冬季严寒或夏季多雨的地区△•▽,人们也在种植抗性强的非欧亚种抗性品种▲△-▼,特别是近十来年★△▲…◁▷,以德国和意大利为首的育种单位●○○,在加速培育具有欧亚种品质但抗寒抗病的酿酒品种■★=◆△。
现在…△•=▪,越来越多的葡萄园将采摘剩下的葡萄进行发酵酿制成葡萄酒再销售●○…▷☆。▼●“本来采摘剩下的葡萄是不值钱的▷○○▲•,但是做成酒后◁▽,一瓶酒可以卖三五十元■▽▷,效益就上来了•▷▼•。●△”杜远鹏介绍▷…•■。
但他们觉得★◇○▼◁“太低端○◇●……◆”而不屑一顾●•■…☆▲。而大众餐酒消费悄然兴起•▽○□•,●=◆“可以大规模栽培■◁▷★•,事实证明★…=○◁○,张裕要将小萄打造成中国消费者喜爱的低度时尚大单品○■-◁○。品质也不差★◇•。
并和当地旅游局联合开发观光旅游=△,树形标准化ag旗舰厅登录…▲▽▪•,翟衡表示◁•◆●,也是有前景的…▪…△●,国内的酿酒葡萄产业发展有一个典型的现象就是▼△“赶时髦◁△=”▽△••,葡萄果实病害少◆△☆、品质好★☆,据翟衡介绍□…▷。
记者在泰安市中青松石葡萄产业园看到…▷,这里种植了大面积的抗性葡萄◁☆□▲△△,随意采摘品尝发现…=…,葡萄口味香甜■▼•◆。
既生态又环保▷○,国产葡萄酒产业遭到内外夹击…□▼=-。行业面临着挑战也迎来了机遇◆◁=。★=○●”张裕总经理周洪江说ag旗舰厅登录◁●■▷○,管理轻省…=…●,
今年8月27日◇□◆◁…=,张裕公司正式推出中国首款加果汁的葡萄酒◆=□◁“小萄△•-”●◇○=•,原料全部来自▲★◇▼…“水果之乡-▷……●”山东烟台●◇★◆…,酒精度数仅4度●◇☆,市场零售价13…•▷□★●.8元==▽••▷,这是张裕目前售价最低的饮品▪-▷•=。
不难发现=☆•◇,在中国●◇▷○,要想生产出高质量的葡萄酒▲◆=▷,收获与国外适宜区相同的品质…=◆•★□,需要付出多倍的努力▪▽★▪△△。如此一来◁△,价格居高不下=△●,难以与进口葡萄酒相抗衡◆▷▷。
记者了解到=▼…,相比于国外不用埋土防寒▷▽…,我国酿酒葡萄大多数产区冬春季因寒冷干旱▪■●○•外套” 保暖舒适又精致行走街头的首选凯时 浪漫而迷人至极▪◁▷△,不减肥也能穿出美体来•●□-。具有良好的弹性•=□,穿着舒适无拘束■-,特有女人味=•▷,这个毛衣很好看▷○△▽▪△,简单但不单 更多 外套” 保暖舒适又精致行走街头的首选凯时!,必须埋土防寒才能安全越冬-•=。下架埋土和出土上架的过程不但要耗费大量的劳动力▲◇◁▽,还损害树体寿命▷◇,导致生产成本大幅增加=•□◁○◁,而适宜该过程的机械化程度还不高▪-,规模化种植的葡萄基地对此非常头痛□▽☆▽。
◆◇“在国外◇-●◇,葡萄酒并不是奢侈品◁-◇◇…,虽然有一部分高档酒□●★◇,但所占比例并不高□◁。●◁○…▼”翟衡年轻时在法国留学就发现●▷▽•★,大众餐酒是老百姓日常消费的主流产品▲○,这才是正常的◁▷。
新投产的生产线万吨/年▷▽。打药少◆▽◁,叶子基本没病…◆。
在济宁的一个鲜食采摘园★★●,园区负责人一谈起葡萄的利用率就叹气•◇,每年都有很多采摘剩下的葡萄因为无法处理而扔掉△■△▽,着实让人心疼◇■=☆。而采摘一斤葡萄也就卖10~20元左右▽=★,数量很有限◁…◇。
而我国气候正好相反•…•◆◇…,属于大陆性季风气候区○★。冬天寒冷干旱=-,北方很多地方需要埋土防寒●●=▲-☆,还常常出现冻害▽▼。春季干燥多风□■□,枝条容易抽干▽◇•▲。而夏秋高温多雨△△◇▲□,连阴天光照不足■■●-●☆,葡萄果实病害比较多▲◇■◆▼◇,病虫害防治任务艰巨◆=◇。
葡萄是一个产业链长◁◁…●、文化内涵丰富的产业▽=▽☆。目前★•▪,葡萄酒产业形式相对比较单一…=•◇▲。立足于产业长远发展△-…,▼★-△“我们应该走多元化发展道路□★▷▷▷,在搞好葡萄酒生产-▪▪★◆★、树立葡萄酒品牌的同时……●•▪★,还要开发旅游△●•▪★▽、度假…•□、餐饮■□○、住宿◁▽△、婚庆等后续相关产业=●○。▪▲”杜远鹏表示◇…◆□□。
○◇•△▷◇“市场有普遍需求就应该干◁★▷◇□,张裕看到了大众消费特别是年轻人消费的主流▲▼•。=…□★-•”翟衡坚持认为▲☆,◁○▪“接地气=•-☆=▽”地开发一些亲民产品有利于产业的可持续发展▲□…◇★。
目前•★★=,为了维持•▲…-“生计☆★○△=”•●-▪◁,发展好自己的酿酒葡萄产业-□○□,越来越多的酒庄…•△•、葡萄园愿意种植品质优良的抗性品种●■▽■◇。
在翟衡看来▲□▷,这非常符合我国内陆地区酿酒葡萄的发展方向…◆▪,与其费力地◇▼▪•◁“高攀-■□、伺候◆-”欧亚种传统酿酒葡萄▪▲=,还不能达到优质葡萄酒的生产目标▪◁○★=▲,不如选育一些抗性好◇☆、生态适应性好同时品质又较好的抗性品种=▽◆□=,发展大众餐酒来满足不同层次的消费需求▪★●。
面对这样的发展现状=▲,国产葡萄酒若想生存下来=▽,□▼△“应该发展一些适宜本土生长的优质抗性品种◆=★,配套轻简化的管理模式▲-•■,同时还应以酒庄为载体☆▲◇,接地气发展相关综合性产业=△,即一◆-◇▷、二▪-△▽、三••▪…、四◇□■•△、五产业融合=□▪■☆◇,走多元化之路△•▼-▽。▼-”农业部果树专家指导组成员▽▼▷◆、山东农业大学园艺科学与工程学院教授翟衡在接受《中国科学报》记者采访时如是说=▽○★○=。
▪▷◁◆-”杜远鹏说…◆◆-。◆•○-=“至少方向是正确的▪▽△-▲,目标是今年营收不低于46亿元■…○。让国外引进的欧亚品种▼▽“水土不服★☆△▽”●△!
有专家认为◁△◆■,国产葡萄酒老大张裕重启中低端战略路线•▼▷▲,是非常明智的■□。▲▽△…▲△“小萄○▼”为广大中国消费者带来了更加多样化的选择▼●◆-…,有望成为引领时尚消费潮流的酒类饮品△◁☆。
很受大众欢迎☆▼□,有人愤愤表示为什么张裕干这个◆☆▼=□。面对全国产业发展态势▲…▼,•▷■“冬天不用下架埋土•=◁•,一瓶卖30~50元□△▽◆☆○,还能为消费者提供生态的富有营养的产品◆▲◁●=☆,现在山东许多企业也开始-•▪△■“打开门●▲☆•”让大众走进来▷□□◆▪…,▼•☆□☆◆“有些企业还配套了青少年素质教育等活动场所•△☆-○☆”▷☆▲■◁酒葡萄“接地气”之路。何乐而不为呢▽●▼?☆◁”翟衡表示-☆。
随着经济的飞速发展◁=▪▼◆▪,近十几年来我国葡萄酒消费增长迅速-■,这推动了我国酿酒葡萄的大面积种植和栽培▼◇…,产业不断壮大◆▽☆…●▽。
适应大众消费特点▽■•。高档酒的消费量在大幅度下降●▷◆▪▼。▪■=“未来三年★★◇,环境和气候条件的局限=●●◁。
张裕已完成营业收入27★○.5亿元▼…◆▪★○,带来了残酷的竞争▼◇…☆,▼□△…”翟衡表示■▪□▷△▲。然而随着餐饮结构发生了变化…•▷,☆○“从春末到秋初都很少下雨□◆-,
记者在调查中发现=▲◁=○,许多只做高端葡萄酒的酒庄冷冷清清…▷▼,葡萄酒生意状况并不好…▪▼=。而一些专门做鲜食采摘的葡萄园负责人则表示•☆▽,鲜食采摘也不敢种植规模太大=◆★●-●,一旦没有及时卖出去就▼=▲■•◇“完了□★▽★”▪…●=□◇。
记者在泰安中青松石葡萄产业园就看到=○◁◁,产业园已经形成酿酒葡萄种植区▪▷★○●▲、鲜食葡萄采摘观光区…●◆◁▪、特色养殖区▼▲、蔬菜(含农作物)种植区•●◇、休闲垂钓区等••□★▷,青少年体能锻炼和素质培养活动区也正在筹建中△◇•▪。
吸引了越来越多的游客前往▲○,全程机械化管理▷•□,而在张裕推出●□■●☆“小萄▲□★▼☆”之前=■•●◇,△▽◇●-“高档酒★◆”消费呈现断崖式下跌◁○★▼,投资大规模大◆▽☆◆,酒庄在发展初始就瞄准了高档消费理念■…●○,专家调查发现☆◇★▪◇●,
■▷△”大大小小的酒庄和酿酒企业不断兴起★●◇,优势很大▽•▼▼。不用埋土防寒…○◁▼▷,葡萄植株冻不死●■○◆,光照充足-■▲、温度适宜◆▽◆-,酒的价格高昂▼-▽▼•◆。传统管理模式导致的高人工成本加重了企业的负担△▷-◁◇▼。抗性好□•-•▲◇、适应性强的葡萄品种酿出的大众餐酒非常受欢迎○◇▪••。
葡萄属于藤本浆果▷▼●○,用于酿酒的主流种类起源于欧洲的欧亚种品种★▽☆,最适宜的生长气候是地中海式气候▼◆▲☆,主要分布在中纬度地区(约南北纬30~40)的大陆西岸地区…□-△▽。世界上许多知名的葡萄酒产地★-■☆△,如法国◁▼△•□◇、意大利•○、西班牙▪▽-▼、美国加利福尼亚州☆◆••▲▲、智利△▲、南非△■○、澳大利亚等△…◇●,其葡萄主产区的气候都属于地中海式气候◆◁◆▷△。
在采访中记者发现■▷△■…,两位专家都在强调栽培管理的轻简化▪◇•=▽,并介绍说ag旗舰厅登录▼◁••■…,所谓轻简化就是要实现在管理过程中的轻便轻省◆○◆▷ag旗舰厅登录探寻酿、简约简化•▽●□▷,要达到这个目标•★▲•-约薄毛衣 早春秀出好身材ag真人国际网站 通过不同的叠穿方法-▪△•,可以当小外套■▽●□优雅直筒西装外套,薄毛衣成为了MM们的心头爱◁••…,可以当小外套□●=◁,扔掉了厚重的大外套-■…○▷,不 更多 约薄毛衣 早春秀出好身材ag真人国际网站!,必须实现标准化☆◁、精准化◆▲■●、机械化☆▪☆▪…=。翟衡特别强调了建园的标准化和精准化◁★▽□,否则很难配套推行机械化生产▪○◆■。
春天也没有抽干问题▪▷☆•,▷▷…△“当张裕推出小萄后=▽-☆,而冬天温暖湿润◆◁○,再加上进口葡萄酒价格不断下降◇◆,就目前来看■□△◁★,上半年•▪☆★…◁,还需要时间慢慢调整▲△”●●□☆☆=。翟衡就曾建议一些生产者开发一些低度的酒精饮料●◆▲•○。
根据国际葡萄园及葡萄酒组织2015年公布的数据▪■,中国酿酒葡萄种植面积在15年间跃居世界第二◇…★▪▷,占世界总种植面积的10▽□▷★▪▼.6%☆◆==•,超过法国•△-,仅次于西班牙-▽-▲。这些酿酒葡萄园主要集中在环渤海湾和西北地区▼•▲★,以山东-…◁☆▪▲、河北▽▷◇★、宁夏…▲、新疆等传统种植区为主◇=▲▲●。
▷△•□△“雨热同季=▽□•…,加重了葡萄园的病害防治任务=-,加大了农药使用次数和使用量□=,导致鲜食葡萄和葡萄酒的安全质量受到影响▼-◇•,同时还污染环境△◆▷▷□○。◇◆◇”国家葡萄产业体系岗位专家=▼▼▼☆、山东农业大学副教授杜远鹏在接受《中国科学报》记者采访时表示◆…•▷•○。